Item Number 27
商品情報 商品名 すぐき木樽8.5号原材料名 すぐきかぶ、漬け原材料〔食塩〕原料原産地名 京都内容量 1150g保存方法 要冷蔵（1℃〜10℃）にて保存下さい加工者 株式会社 大藤京都市中京区麩屋町通錦小路下る桝屋町510【すぐき木樽8.5号】京漬物上賀茂名産 、京漬物すぐき。
冬の味を京の老舗から ご予約受付始めました、12月上旬からのお届け 当店のすぐきは樽だし生(き)のまま。
発酵を止めるための加熱処理をしていません。
すぐき漬は乳酸発酵のお漬物です。
真空パックで発酵止めをしたものと違い、乳酸菌が活きているためどんどん発酵がすすみます。
そのため、賞味期間は短めになります。
到着後は冷蔵庫で保存の上、お早めにお召し上がりください。
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パックのすぐき漬の保存性や、きざみすぐきのお手軽さはありませんが「昔ながらのすぐき」を知る先様からは、やっぱり冬のすぐきはこの味やね・・・とご好評をいただいています。
酸味と独特の香が高い乳酸発酵したお漬物です。
さっと洗って茎・葉ともにきざみ、七味・醤油・ごまなどお好みで調味してお召し上がりください。
底冷えのする京都で育まれた昔ながらのおつけもんすぐき、とは「すいくき/酸い茎」が訛ったものが語源、京野菜の酸茎菜を漬けたもの。
上加茂一帯の名産品であり、上賀茂神社ゆかりともされる、その歴史は古く加茂日記(1230年頃)にも「すぐき一桶」の記述が見られるそうです。
塩で粗漬した酸茎菜を、昔ながらの「天秤かけ」と呼ばれる重しで漬け、さらに室で寝かせて発酵させます。
なんの添加物も使わず、塩だけで漬けあげられた「すぐき」は千枚漬と並ぶ京都の冬の味です。
当店のすぐきは樽だし生(き)のまま。
発酵を止めるための加熱処理をしていません。
真空パックで発酵止めをしたものに比べるとどうしても賞味期間は短くなってしまいます。
パックのすぐき漬の保存性や、きざみすぐきのお手軽さはありませんが「昔ながらのすぐき」を知る先様からは、やっぱり冬のすぐきはこの味やね・・・とご好評をいただいています。
ほんまのすぐき好きに、お届けしたい逸品です。
酸味と独特の香が高い乳酸発酵したお漬物です。
さっと洗って茎・葉ともにきざみ、七味・醤油・ごまなどお好みで調味してお召し上がりください. 12月上旬からのお届けでございます。
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| Review Count | レビュー件数 | 0件 |
| Review Average | レビュー平均 | 0.0（5点満点） |
| Shop Name | ショップ | 千枚漬本家 大藤 楽天市場店 |
| Price | 商品価格 | 5,400円（税込み） |
@shotenin いえ、デッキ的にすぐ士気5たまらないので
増援→馬謖→きょこって感じですね〜
ガカさんで弓止めてる感じです！@H_R_M_S660_LOVE 2019/01/02 21:53
ごめんなさい。私きよ推しです。なのに最俺の動画をあまり見ていません。星のカービィ６４はすぐにぴぴきよがこいしくなっちゃうから見てませんでした。さっき実写で少し見た時に「こんななんだwwwwww」と少ししょうげきを受けました。声を荒… https://t.co/zsqnHQlf8A
@ra_men161006 2019/01/02 22:42
恋人の電話
すぐ別れるカップル
彼氏「あれやろ///」
彼女「いいよ///」
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彼氏「す♪」
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長続きするカップル
彼氏「あれやろw」
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彼氏「ち」
彼女「ん」
彼氏「こ」
お互い「うぃーww」@nagatudukibot 2019/01/02 22:34
