包丁の刃が欠けた時はまずは荒砥石 中砥石で中研ぎする前に使用すると効果的です。
庖丁用荒砥石 #220 SKT-02 【特徴】 ● 非常に研磨力の高いグリーンカーボン製の荒砥石です。
欠けた包丁や刃の丸くなった包丁にご使用ください。
● 研ぎにくいステンレス鋼の包丁にも使用できます。
● 包丁は本商品（荒砥石）で荒研ぎしたあと、＃1000前後の砥石（別売）で中研ぎしてからお使いください。
● #2000以上の砥石（別売）で仕上げ研ぎすれば、より鋭く永く切れるようになります。
【仕様】 ■サイズ ： （約）幅 63×厚 33×長さ 204mm ■重量 ： 約 740g ■粒度 ： ＃220 【使用上の注意】 ● 本製品は刃物の研磨する商品です。
使用の際は十分に注意してください。
● 大変危険ですので、平らな安定した場所で作業してください。
● 砥石が砥石台にしっかりと固定されていることを確認してから作業してください。
● 最初から刃こぼれしている刃物は、研いでも元の切れ具合には戻りません。
● 研ぐ前に刃物についている取扱説明書をご確認ください。
● 研ぐ刃物に保証書がついている場合は、刃物メーカーにご確認ください。
● 使用前に研ぐ刃物のの汚れ、油分をよく洗い流してください。
● 本製品本来の使用目的以外のご使用はしないでください。
● 小さなお子様には使用させないでください。
また、手の届かない場所に保管してください。
● 必ず水を流しながら、力を入れずに研いでください。
【便利な砥石台（別売）】 マリーの砥石台 3T-0H-02 【関連商品】 ナニワ ニューデラックスホーム砥石 #1000 IG-1030 ナニワ 剛研デラックス砥石 #800 QA-0310 ナニワ 剛研デラックス砥石 #1000 QA-0311 ナニワ 剛研デラックス砥石 #1200 QA-0312
楽天で購入2,480円（税込み）
新年早々にやった事が家中の刃物研ぎ(裏押しから)系おじさん
@JHSDF_TKV 2019/01/01 23:08
こないだ家の前に刃物とぎのおじさんがいました。たまに連休になると現れるおじさん。包丁などの刃物をといでくれるのだが、、
花バサミに関しては、買った刃物屋さんに磨ぎを出した方がいいですよ。
他に出したら切れ味鈍りますので。専門の研ぎ方があるので、注意です。。@toshinobou19821 2018/12/28 11:04
ここ数ヶ月タイミングが合わなくてずっと遭遇できなかったスーパーに出張出店してる刃物屋さん。年内ギリギリでお会いできて包丁の研ぎをお願いできた♪
手研ぎでとても丁寧な仕事をしてくれるから、このおじさんに研いでもらうとしばらくは切れ味抜群なのよね🔪@kurimasha 2018/12/29 15:58